Frei Pi x Auge sollten die Stummel einfach so passen. Die Riser an der N-Gabelbrücke kannst du ja komplett runterschrauben also ist imho keine neue Brücke fällig.
Du kanns es dir aber auch einfache und billiger und für Café-Racer auch stimmiger machen, indem du einen M-Lenker montierst!
